Sürk (Kahvaltılık Sürk Peyniri)

Sürk (Kahvaltılık Sürk Peyniri) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg lor
• 2 yemek kaşığı acı ve tatlı karışık biber salçası
• Tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı toz kişniş
• 2 yemek kaşığı Antakya kömbe ve sürk baharatı
• Baş sarımsak(isteğe göre azaltabilirisiniz)

Sürk (Kahvaltılık Sürk Peyniri) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm malzemeler yoğrulur. Güzelce elde şekil verilir.
2. Bir tepsiye temiz bir tülbent yada peçete açılır onun üzerine şekil verilerek dizilir.
3. Bir kaç gün kurumaya bırakılır.
4. Bu süreçte hergün peçeteyi değişmeniz gerekiyor.
5. Taze isterseniz bir kaç gün sonra bunları kavanoza koyup üzerine zeytinyağı ekleyip buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
6. İyice kuru ve küflenmiş şekilde isterseniz iyicene 10 15 gün güneşte kurup ondan sonra gazetelere sarıp kavanoza dizip dışarda muhafaza edebilirsiniz. Afiyet olsun.