Sürpriz Kurabiye

Sürpriz Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram tereyağı veya margarin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı nişasta
• 1 yumurta ( akı kenarlarına)
• 1, 5 çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un ( 200 ml ‘ lik bardakla 2. 5 su bardağı un kullandim)

Arasına koymak için:

• 2 paket negro veya oreo

Kenarları için:

• Kıyılmış ceviz
• Ayırdığınız yumurta akı

Üzeri için:

• 80 gram bitter çikolata

Sürpriz Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Oda yumuşaklığındaki margarini ve diğer malzemeleri yoğurma kabımıza alıp güzelce yoğuruyoruz. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yassılaştırıyoruz. Ortasına 1 adet negro koyup kapatıyor ve elimizle düzeltiyoruz. Kenarlarını önce yumurta akına ardından kıyılmış cevize bulayıp yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz. Önceden ısıtılmış fırınımızda 175 derecede  20 dakika pişiriyoruz. Bu sure fırından fırına farklılık gösterebilir. Bu yüzden hafif pembeleşmesi yeterli. Pişen kurabiyelerimiz soğuduktan sonra benmari usulü erittiğimiz çikolatayı üzerlerine birer çay kaşığı koyup yayıyoruz. Ben üzerine fındık, ceviz ve hindistan cevizi de ekledim. Dilerseniz benim gibi dilerseniz de kenar kısımlarını yumurta akı ve cevize bulamadan pişirip her tarafını çikolataya bulayarak, yada pudra şekeri serperek te sunuma hazırlayabilirsiniz. Deneyecek olanlara Afiyet olsun.:)) 

NOT:::: Bu tarifte unun ölçüsü hamurun kıvamı çok önemli.  Eğer kıvamıni tutturamazsaniz kurabiyeleriniz pişerken Yayılma Yapar ve kötü bir görüntü olusur. Biz her nekadar un ölçüsü versekte, olcuyu değiştirecek bir çok faktor Oluşuyor.  Eğer kivamini tutturamam yayilma olurmu? Ayni goruntuyu yakalayabilirmiyim?  gibi endiseleriniz  varsa sizin icin farkli pisirme yonteminin fotograflarinida paylastim. Slikon veya muffin tepsisinde pisirme yontemi.  Kurabiyelerinizi ayni yontemle hazirlayin ve istediginiz slikon kaliplara veya muffin tepsisine yerlestirerek ayni surede pisirin. Boylece kurabiyelerinizin sekilleri muntazam olacaktir. Ben normal yontemle yaptim. Sizin icin diger yontemide deneyerek fotografladim. Ve kaliplarda pisirme yontemi sayesinde daha şık ve gösterişli kurabiyeler elde edebilirsiniz. Tercih sizin.