Sürprizli Kurabiye Tarifi

Sürprizli Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 100 gr tereyağı veya margarin
• 1 klasik çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 büyük çay bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• Yarım paket kabartma tozu
• Yarım çay bardağı ince çekilmiş ceviz veya fındık
• Aldığı kadar un (yaklaşık 3, 5 4 su bardağı)

İç Dolgusu İçin

• 1, 5 su bardağı süt
• 1, 5 yemek kaşığı un
• 1, 5 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 klasik çay bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin

Üzeri İçin

• 2 paket sütlü çikolata (benmari usulü eritilecek)

Sürprizli Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Sevgili Nefis Yemek Tarifleri takipçileri hepinize mutlu, huzurlu, sağlıklı günler diliyorum, merhabalar 😉

İçi sürprizli, üzeri çikolatalı, dışı kıyır kıyır, içi yumuşacık muhallebili nefis bir kurabiye tarifi vereceğim. Öncelikle kurabiyelerimizin iç dolgusu olan muhallebimizi hazırlıyoruz. Süt, nişasta, un ve şeker bir tencereye alınır, iyice topak kalmayana dek karıştırılır. Ardından ocağa alınıp kaynayıp koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırılarak pişirilir. Kaynamaya başlayınca ocaktan alınır ve vanilin ile tereyağı eklenerek iyice karıştırılır. Soğuması için bir kenara alınır.

Hamuru için önce sıvı malzemeler geniş bir kaba alınarak karıştırılır. Tereyağının oda sıcaklığında yumuşamış halde olması gerekiyor. Son olarak un, fındık ve kabartma tozu da eklenerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.

Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak içli köfte gibi içi oyulur. Soğuyan muhallebiden 1 çay kaşığı dolusu muhallebi her bir kurabiyenin içine koyularak dikkatlice kapatılır ve avuç içinde yuvarlanır. Bu malzemelerle 1, 5 tepsi kurabiyemiz oluyor. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. Kurabiyeler piştikten sonra 2 paket sütlü çikolata ısıya dayanıklı bir kasenin içine küçük küçük elde kırılarak koyulur. Çaydanlığın alt kısmı yarısına kadar su doldurulur ve kaynatılır. Çikolata kasesi çaydanlığın üzerine koyulur ve çikolatalar eritilir. Pişen kurabiyelerin üst kısmı çikolataya batırılır. İyice soğuduktan sonra kurabiyelerimiz servise hazır. Bir sosyal paylaşım sitesinde gördüğüm bu güzel tarif için Nefel’in Mutfağına teşekkür ederim. Tarifi kendi damak tadıma göre biraz değiştirip şekerini biraz azalttım. Ağızda dağılan, içi yumuşacık dolgulu nefis mi nefis kurabiyelerimiz hazır. Afiyet olsun. Sevgiler 🌺🌺