Susamlı Tuzlu Külahlar

Susamlı Tuzlu Külahlar Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket tek kullanımlık kuru maya
• 3 küp şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un

Üzeri için;

• Süt
• Kavrulmuş susam

İçi için;

• 5-6 tane haşlanmış patates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, kırmızı toz biber
• 1 tane kuru soğan
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Maydanoz

Susamlı Tuzlu Külahlar Tarifi'nin Yapılışı

1. Un hariç diğer malzemeleri koyup karıştırıyoruz.
2. 5 dk sonra unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bi hamur yoğuruyoruz.
3. Yarım saat mayalandırıyoruz.
4. Susamımızı tavada kavuruyoruz. İçimizi hazırlıyoruz.
5. Tavaya yağımızı ve ince doğranmış soğanımızı alıp kavuruyoruz.
6. Üzerine salça koyup kavurmaya devam edilir.
7. Üzerine rendelenmiş patatesi, tuzu ve kırmızı toz biberi de ilave edip 5-10 dk kavuruyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
8. Mayalanan hamurumuzu ikiye bölüyoruz.
9. Oklavayla bir, iki cm inceliğe gelene kadar açıyoruz.
10. İnce şeritler halinde kesiyoruz.
11. Demir külahlara sarıyoruz.
12. Önce süte sonra susama bölüyoruz.
13. Yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
14. 180 derecede önceden ısıtılmış fırına koyup 200 derecede pişiriyoruz.
15. İlk sıcağı çıkınca içini patatesli içimizle dolduruyoruz.
16. Üzerine maydanoz koyup servis yapıyoruz.