Sushi

Sushi Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet sushi yosunu
• 1 su bardağı sushi pirinci
• 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
• 8-10 dilim taze somon
• 1 adet salatalık
• Yarım avokado
• Kavrulmuş susam
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz

Servis için;

• Soya sosu
• Zencefil turşusu

Sushi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle pirinçler güzelce yıkanır. Pirincin bulanık suyunun tamamen gitmesi gerekiyor. Ardından küçük bir tencereye alınır ve üzerine 1 su bardağı soğuk su eklenip önce yüksek ateşteki ocağa alınır.
2. Kenarlarından hafif kaynamaya başlayınca hemen ocağın en küçük gözüne en kısık ateşe alın karıştırıp kapağını kapatın. Yaklaşık 10 dakika bu şekilde demlenerek pişirin.
3. 10 dakika sonra kapağı açın bir karıştırıp kapatın ve ocaktan alıp 10 dakika dinlenmeye bırakın.
4. Bu arada 3 yemek kaşığı pirinç sirkesinin içine 1 yemek kaşığı şeker ve tuzu ekleyip şeker ve tuz tamamen eriyinceye kadar karıştırın.
5. Salatalığı jülyen şeklinde doğrayın. Not: Salatalığın orta çekirdekli kısmını ayırın sadece kenar kısımlarını kullanacağız.
6. Avokadoyu da aynı şekilde doğrayın. Somonları ince küçük dilimlere ayırın.
7. Bu arada soğuyan pirinci geniş bir kaba alıp üzerine sirkeli sosu dökün ve karıştırıp üzerine nemli bir bez örtün ve tamamen soğumasını bekleyin.
8. Daha sonra sushi sarma matının üzerine bir adet yosun yaprağını tırtıklı kısmı içe gelecek şekilde yerleştirin.
9. Ellerinizi önce soğuk suya batırın be pirinçten bir avuç alıp yosunun üzerine yayın.
10. Daha sonra resimde gördüğünüz şekilde somon salatalık avokado yerleştirip sıkıca sarın ve çok keskin bir bıçağı önce suya batırıp tek lokmalık dilimler halinde kesin.
11. Aynı işlemi isterseniz sadece bu sefer yosun yaprağı içe gelecek pirinçler dışta kalacak şekilde de sarıp kavrulmuş susama bulayıp ta yapabilirsiniz. Farklı bir görüntü vermesi açısından tercih edebilirsiniz.
12. Daha sonra soya sosu zencefil turşusu ve vasabi sos ile servis yapabilirsiniz. Ben vasabi sosu da zencefil turşusunu da hiç sevmedim 🙈 Sadece soya sosu yeterli bence 😉 Hiç masraf yapıp da almayın derim 😅

Afiyet olsun deneyecek arkadaşlara 🤗