Sushi/Maki

Sushi/Maki Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 yaprak nori(yosun yaprağı)
• 1 su bardağı sushi pirinçi
• 1,5 su bardağı su
• 30ml pirinç sirkesi
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım avokado
• 1 adet salatalık
• 1 adet havuç
• 1 konserve ton balığı
• 1 yemek kaşığı mayonez
• Susam
• Çörek otu
• Soya sosu
• Yardımcı malzemer:
• Bambu mat
• 1 kase su

Sushi/Maki Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinci suyu berraklaşana kadar yıkıyoruz.
2. Bir tencereye pirinçi ve üstünü örtecek şekilde suyu ekliyoruz.
3. 15dk boyunca ara ara karıştırarak kapağı kapatıp haşlıyoruz.
4. Isıya dayanıklı küçük bir kapa sirkeyi, tuzu ve şekeri ekleyip mikrodalgada 30saniye ısıtıyoruz. Bu işlem şeker ve tuzu eritmek içindir.
5. Pilavı ocaktan alıp bir tabağa döküyoruz ve yapışkan kıvama iyice gelmesi için karıştırıyoruz.
6. Pilav sıcakken sirke karışımını yavaşça döküyoruz ve pilavın sirkeyle iyice karışması için 1dk karıştırıyoruz.
7. Pilavı ılımaya bırakıyoruz.
8. Ton balığını mayonezle karıştırıyoruz.
9. Avokadoyu, havucu ve salatalığı uzun şerit halinde kesiyoruz.
10. Bambu matın üstüne parlak tarafı alta gelecek şekilde yosun yaprağını seriyoruz.
11. Pilavı yosunun üstüne dağıtıyoruz ve parmaklarınızla hafifçe bastırıyoruz.
12. Pilav yapışkan olduğu için parmaklarınıza yapışacaktır, bir kase suya arada parmaklarınızı değdirin ve devam edin.
13. Ton balığını, avokadoyu, salatalık ve havucu yosunun alt kısmına üst üste koyun.
14. İç malzemeyi parmaklarınızla sıkıştırarak matınızdan destek alarak sushiyi sarın.
15. Aşırı bastırmayın ki malzeme yanlardan taşmasın.
16. Keskin bir bıçak yardımıyla dilimleyin.
17. Her dilimde bıçağı suyun altından geçirin. Hem dilimlemesi kolay oluyor hem de daha temiz dilimler elde ediyorsunuz.
18. Küçük bir kaseye soya sosunu koyun.Servis edin.