Süslü Profiterol

Süslü Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin (100 gr)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çimdik tuz
• 1 su bardağı un
• 3 adet yumurta

Muhallebisini için;

• 1 litre süt
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket krem şanti
• 1 paket şekerli vanilin

Üzerine;

• Tuzsuz fıstık(hindistan cevizi, pasta süsleme şekeri vs. )

Süslü Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru için bir tencereye su, yağ, şeker ve tuz konularak karıştırılır. Kaynamaya başlayınca elenmiş un eklenir. 5 dk daha kavrularak un kokusunun çıkması beklenir. Hamur soğumaya bırakılır. ılınan hamur içine yumurtalar tane tane kırılır. önce biri kırılır iyice yedirilir ardında diğeri ve diğerinde eklenerek hamur yapılır(ben bu işlemi mikserle yaptım) Yağlı kağıt serili fırın tepsisine tatlı kaşığı yardımıyla konulur. ( sıkma torbası da kullanılabilir) 160-170 derecede önceden ısıtılmış fırına verilir. Yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Bu arada muhallebi için süt, un, nişasta ve şeker bir tencereye konulup pişirilmeye başlanır. Malzemeler iyice karışınca yumurta sarısı eklenir. Göz göz kaynayınca kapatılır. 15 dk dinlendirilir. İçerisine krem şanti ve vanilin eklenerek mikserle çırpılır. Pişen hamurlar soğuduktan sonra içerisine muhallebi krem şanti pompası ile alt tarafından batırılarak sıkılır. Üzerine muhallebi sürülür ve süslenecek malzemeye bulanır. En az iki saat buzdolabında dinlendikten sonra servis edilir. Farklı tarif denemeyi sevenler için müthiş bir tarif.

Deneyecek olanlara afiyet bal şeker olsun ;)