Süslü Salata

Süslü Salata Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet orta boy patates
• 1 adet büyük boy veya 2 adet küçük boy pancar
• 2 adet havuç
• 1 baş soğan
• Havuçları ve soğanları kavurmak için zeytinyağı
• Tuz, karabiber
• Süslemesi için kornişon turşu, konserve havuç ve süzme yoğurt

Süslü Salata Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesleri ve pancarı ayrı ayrı haşlayın. Pancarı düdüklü tencerede haşlayacaksanız 15-20 dk yeterli geliyor.
2. Soğanları yemeklik doğrayıp az miktarda yağ ile rengi dönene dek kavurun.
3. Haşlanmış patatesleri ezip soğanları ekleyin, tuz ve karabiber ilavesi yapın.
4. Havuçları da az yağda suyunu çekene dek kavurun.
5. Patatesli karışımın az bir kısmına havuçları ekleyip karıştırın.
6. Haşlanan pancarları rendeleyip suyunu iyice sıkın ve kalan patatese ekleyin. Bir sıra pancarlı, bir sıra havuçlu ve en son yine pancarlı karışımdan streç film serilmiş baton kalıba (başka bir kalıp da olur) sıkıca bastırarak döşeyip birkaç saat buzdolabında bekletin.
7. Kalıptan çıkardığınız salatayı servisten hemen önce süzme yoğurt, turşu ve mısırla süsleyin.Ben genellikle bir gece önceden hazırlıyorum çok pratik oluyor.

Deneyenlere afiyet olsun.