Süt Kaymağı Mayalarak Tereyağı

Süt Kaymağı Mayalarak Tereyağı Tarifi'nin Malzemeleri

• Kaynattığımız sütten aldığmız kaymaklar
• Buzlu su
• Yoğurt mayası

Süt Kaymağı Mayalarak Tereyağı Tarifi'nin Yapılışı

1. Kaynattığımız sütleri bir gece dolapta bekleterek kalın bir kaymak tabakası oluşmasını sağlıyoruz.
2. Sonrasında bu kaymakları buzlukta biriktiriyoruz.
3. Kaymaklar çözüldükten sonra tencerede ısıtıp parmak yakmayacak ısıda ısıtıyoruz.
4. Yeterli miktara gelince kaymaklarımızı bir iki yoğurt karıştırarak yoğurt mayalar gibi mayalıyoruz. Ben akşamdan mayalayıp sabah buzdolabına koyuyorum.
5. Dolapta bir gün bekledikten sonra çıkarıp mikserle karıştırıyoruz.
6. Yağ topakları oluşmaya başlayınca buzlu suyu dökerek devam ediyoruz.
7. Sonrasında biriken yağları alıp soğuk suda iyice ayranı gidene kadar yıkıyoruz.
8. Suyu duru olunca işlem tamam. Şekil verip dolaba kaldırabiliriz.

Not: Tereyağından çıkan ayranı içebilirsiniz ya da çorbalarınıza katabilirsiniz.
Afiyet olsun