Süt Kaymağından Tereyağ

Süt Kaymağından Tereyağ Tarifi'nin Malzemeleri

• Önceden kaynatılmış sütlerin kaymağı (Ben buzlukta bir saklama kabında biriktiriyorum)
• Soğuk su
• Tuz (Arzuya göre)

Süt Kaymağından Tereyağ Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurt mayalarken sütün kaymağını alıp buzlukta biriktiriyorum. Biriken kaymağı bir gün önceden buzdolabının rafına alıyoruz.
2. Ben yağımı yaparken blendır kullanıyorum ama annem 1 kg lık kavanozda elinde çalkalarayak yapıyor tercih sizin.
3. Buzu çözünmüş olan kaymaklar hazneye koyulduktan sonra üzerine yarım su bardağı ılık su koyarak 2 dakika çırpılır.
4. Homojen bir karışım olduktan sonra yaklaşık 1 bardak soğuk su konur ve 5 dakikaya yakın çırpılır.
5. Ara ara kontrol ettiğinizde küçük toparlanmaları göreceksiniz.
6. Üstte yağ altta suyu kalana kadar çarptıktan sonra yağ bir kaşık yardımıyla bir kaseye toplanır.
7. Geri kalan soğuk suyla yıkanıp şekil verildikten sonra buzdolabına kaldırılır.Afiyet olsun.