Süt Reçeli (Dulcede Leche)

Süt Reçeli (Dulcede Leche) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 litre tam yağılı süt
• 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
• 1 silme çay kaşığı karbonat
• 1 paket vanilya

Süt Reçeli (Dulcede Leche) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle süt ve şekeri derin bir tencereye alıp kaynaya kadar yaklaşık 10-15 dakika pişiriyoruz.
2. Daha sonra kaynayan sütün içine karbonat atıp atesin altını en kısığa getiriyoruz. Karbonat atınca kabardığı için biraz başında bekleyip karıştırıyoruz. Sürekli karıştırılmasına gerek yok, ara ara kontrol edip karıştırmak yeterli. Yaklaşık 40 dakika sonra içine vanilya atıyoruz.
3. Pişmeye yakın yapışmaması için daha çok başında durup karıştırmaları sıklaştırmak önemli yoksa dibi tutabilir, ben dibi tutmaması için altı kalın bir tencere kullandım.
4. Olmaya başladığını kıvam alıp karamel kahve arası renk aldığından anlayabilirsin. Tam 1 saat olduğunda ateşin altını kapatıp oda sıcaklığında biraz soğuduktan sonra kavanoza alabilirsiniz. Benim 2 küçük kavanoz çıktı, 1 büyük kavanoz da kullanabilirsiniz.
5. Buzdolabında en az 3 saat beklettikten sonra 25 gün boyunca dolapta muhafaza edecek şekilde tütebilirsiniz. Kahvaltılarda ekmeğin üzerine veya tatlıların üzerine sos olarak vs kullanabilirsiniz. Afiyet olsun♥️