Sütlü Nuriye

Sütlü Nuriye Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı sirke
• 5 su bardağı un (un markasına göre bu ölçü değişebilir azar azar ilave edilmeli )

Arasına serpmek için

• 200 gr fındık
• Açmak için buğday nişastası

Üzerine dökmek için :

• 200 gr margarin veya tereyağ
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Şerbet için :

• 5 su bardağı süt
• 5 su bardağı şeker

Sütlü Nuriye Tarifi'nin Yapılışı

1. Sirke ,süt ,su ,sıvı yağ ve yumurtayı iyice karıştırıyoruz. Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.Benim hamurum 5 şu bardağı un aldı ölçüler una göre değişmektedir.
2. Hamuru 10 bezeye bölüyoruz.
3. Nişasta ile çay tabağı büyüklüğünde açıp buzdolabına dinlenmeye kaldıracağız.
4. 30cm yuvarlak tepsi kullandım 5 beze alta arasına fındık 5 beze üste şeklinde tepsiyi sıraladım.
5. Bir beze tepsiden daha büyük açılıyor tepsiye göre kesip geri kalan kısımları da içine kat olarak aralara koyuyoruz.
6. 5 bezeyi açtıktan sonra fındığı serpiyoruz.
7. 5 bezeyi daha açıp üstüne kapak yapacağımız zaman hamurun yırtılmayan kısmından kapak kesiyoruz.
8. Parçaları alta koyup kapağı en üste koyuyoruz ki üstten güzel gözüksün.
9. Bu işler bitince tepsiyi dilimleyelim.
10. Dilimledikten sonra 200 gr margarin ve bir çay bardağı sıvı yağ ı kızdıralım.
11. Üzerinin köpüğünü muhakkak almalıyız tatlımıza döktükten sonra kızarma aşamasında bu önemli.
12. Önce 200 derecelik fırında biraz kızarmasını bekleyelim.
13. Sonra 180 derecede iyice pişene kadar bekleyelim.
14. Sütü biraz ısıtıyoruz.
15. Şekerin eriyecek kadar ısınması yeterli şekeri ekleyip eritiyoruz.
16. Şerbet soğuk, tatlı ılık olmalı buluştuğunda afiyet olsun .