Tabanı Bisküvisiz Çilekli Cheseecake Tarifi

Tabanı Bisküvisiz Çilekli Cheseecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için:

• 22 cm kelepçeli kalıp
• 85 gram tuzsuz tereyağ (oda ısısında)
• 1/3 (3′ te 1) su bardağı tozşeker
• 1 yumurta (oda ısısında)
• 1 su bardağı tepeleme un (elenmiş)
• 1 çay kaşığı tarçın ve toz zencefil karişımı (isteğe bağlı)

Kreması için:

• 400 gram labne peynir (2 su bardağı)
• 7 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı katı yoğurt
• 3 tane yumurta (1 yumurtanın akı ayrı çırpılacak)
• 4 yemek kaşığı nişasta

Tabanı Bisküvisiz Çilekli Cheseecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağ ve şekeri çırparak krem kıvamına getirdikten sonra yumurtayı yedirin ve unu kulak memesi kıvamında olacak şekilde ilave edin.
2. Hamuru avucunuzla hafifçe bastırarak eşit kalınlıkta kalıba yerleştirin.
3. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15  dk. Pişirip soğumaya bırakın.
4. Kremanın hazırlanışı: Labne, yoğurt, şekerin yarısı ve nişasta mikser yardımıyla iyice çırpılır.
5. Ardından karışıma yumurtalar, 1 tane, 1 tane eklenip çırpılmaya devam edilir. Ayrı bir kâsenin içerisin de 1 yumurtanın akı ile kalan şeker beyazlaşana dek çırpılır.
6. Bir spatula vasıtası ile hazırlanılan bu beyaz karışım diğer karşıma yedirilerek eklenir.
7. İyice çırpılan karışım fırından çıkan hamurun üzerine dökülür.
8. Önceden ısıtılmış 180 derecede katılaşana kadar pişirilir.
9. Pişen kekimiz, kalıptan çıkarmadan 3-4 saat buzdolabında bekletilir.
10. Çilek sosu için: çilek reçelini blendırdan geçirelim. 4 yemek kaşığı kadar alıp yarım çay bardağı su ve yarım yemek kaşığı nişasta ekleyip karıştırarak pişirelim.
11. Dolaptan çıkardığımız kekin üzerine döküp tekrar dolaba alalım. 1-2 saat daha dinlendirdikten sonra servis yapalım. Afiyet olsun.