Tadı Damağınızda Kalacak Teremyağlı Domates Reçeli

Tadı Damağınızda Kalacak Teremyağlı Domates Reçeli Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg domates
• 5 su bardağı şeker
• 6 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı teremyağ
• 2-3 adet limon tuzu
• Sönmemiş kireç
• 3 lt su

Hazırlanışı

1. Öncelikle sönmemiş kireci bir kabın içine alın, üzerine 6 su bardağı suyu dökün.
2. Üzerini yarı açık bir şekilde bırakın. (bu işlem akşamdan yapılırsa sabah ocağa koyabilirsiniz).
3. Bu arada kirecin üzerindeki duru suyu başka bir kaba alarak soyup dörde böldüğünüz domatesleri içine atın. Akşamdan sabaha kadar beklesin.
4. Ara ara domateslerin aşağıya bastırılmasını sağlayın ki suyun yüzeyine çıkmasın.
5. En az 12 saat kireçli suda beklemesi yeterlidir.
6. Bu süre sonunda domatesleri kireç suyundan alın.
7. 4-5 su yıkayın ve tekrar suya koyun. 1 saat kadar da bu suda bekletin.
8. Bir tencereye su ve şekeri alıp 5-6 dakika kadar kaynatın ve ılımaya bırakın.
9. Domatesleri sudan çıkarıp tekrar yıkayın ve ılık şerbetin içine atın.
10. Kaynamaya başlayınca altını kısın, ara sıra kevgirle domatesleri şerbete hafif bastırın ve yavaşça karıştırın ki her yeri eşit olarak şerbeti alsın.
11. 3-4 dakika boyunca bu şekilde pişecek, ocağın üzerinden almadan önce 1 yemek kaşığı teremyağını ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
12. Soğuduktan sonra kavanozlara koyup serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz.

Afiyet olsun.