Tadı Şahane Lahmacunlar

Tadı Şahane Lahmacunlar Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 paket instant veya yaş maya
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar un (yaklaşık 6, 5-7 su bardağı)

İç harç;

• 400 gram dana kıyma
• 3 adet büyük çarliston biber
• 2 adat kırmızı kapya biber
• 2 adet kuru soğan
• 2 demet maydanoz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 diş sarımsak
• 2 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı vegeta (olmayabilirde)
• Birer tatlı kaşığı kırmızı toz biber, karabiber
• Damak tadınıza göre tuz

Tadı Şahane Lahmacunlar Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle hamuru için ılık su, süt ve şekeri yoğurma kabına alıyoruz karıştırıyoruz .
2. Ardından mayayı da ekleyip, mayanın erimesi için 5-10 dk bekletiyoruz.
3. Yağ, tuz ve azar azar un ekliyoruz, hamuru yumuşak olmayacak ve ele yapışmayacak şekilde yoğuruyoruz.
4. Üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Ayrı kapta harcı için hazırlıyoruz.
6. Kıymamızın üzerine bütün malzemeleri çok ince kıyıp ekliyoruz.
7. Domateslerin kabuğunu ayırıp rendeliyoruz ve üzerine domates salça ve biber salçamızı ilave edip, son olarak sıvı yağını ve baharatlarını ekleyip iyice karıştırıyoruz.
8. Hamur bezelerini incecik açıyoruz.
9. Üzerine iyice kapatacak kadar kıymalı harcı yayıyoruz.
10. Kendim çıtır sevdiğim için hamurun yarısını fırında yarısını tavada pişirdim.
11. 200 derece fırında altı kızarıncaya kadar yaklaşık 5-6 dakika pişiriyoruz.
12. Tavada pişirdiğim lahmacunlarını üzerine kapak örterek orta derecede 5-6 dakika kadar pişiriyoruz.
13. Lahmacunları yaptığım gün ailem mutfakta sıraya dizilirler ilk çıkacak olan lahmacunun kimin olacak diye tartışıyorlar 😅 inşallah sizlerde seversiniz. Herkese afiyet şifa olsun ☺️.