Tadını Damaklarda Bırakan Cocostarlı Islak Kurabiye

Tadını Damaklarda Bırakan Cocostarlı Islak Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 125 gram margarin
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta(birinin beyazı ayrılacak)
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2,5-3 su bardağı un

Cocostar dolgusu için;

• 1 çay bardağı hindistan cevizi
• 1 yumurta akı(hamurdan ayırdığımız)
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri

Şerbeti için;

• 1,5 su bardağı su
• 1,5 su bardağı şeker

Süslemek için;

• Hindistan cevizi/ toz antep

Tadını Damaklarda Bırakan Cocostarlı Islak Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

1. Şerbetimiz soğuk olacağı için önce şerbetimizi yapıyoruz. Küçük bir tencereye su ve şekeri alıp kaynatıyoruz, soğumaya bırakıyoruz.
2. İç dolgusu için küçük bir kaba hindistan cevizi, yumurta akı ve pudra şekerini macun kıvamı olacak şekilde karıştırıyoruz.
3. Küçük küçük parçalar kopararak top şeklinde yuvarlıyoruz.
4. Ortalama 20 adet çıkacaktır. Bir kenarı alıyoruz.
5. Hamuru için un hariç tüm malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz.
6. Ununu azar azar ekliyoruz ve ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
7. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak önce yuvarlıyoruz sonra elimizde yayıyoruz.
8. Hindistan cevizi toplarından ortasına ekliyoruz ve yuvarlayarak topumuzu kapatıyoruz. Tüm hamura aynı işlemi uyguluyoruz.
9. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede ortalama 20 dakika pişiriyoruz.
10. Fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığı geçince şerbeti üzerine döküyoruz.
11. Üzerine ister hindistan cevizi isterseniz de toz antep ekleyerek sunabilirsiniz.

Tarifimi deneyen herkese şimdiden afiyet olsun 😋.