Tahin Ekmek

Tahin Ekmek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• Bir su bardağı sıvı yağ
• 5 kaşık şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 4 yumurta beyazı içine sarısı üzerine
• Tahin
• Susam
• 1 paket yaş maya 25 gr

Tahin Ekmek Tarifi'nin Yapılışı

1. Maya, ılık suyun sütün içine konulur şeker atılır ve kabarır daha sonra leğenin içine kabaran sulu sütlü karışım dökülür .
2. Sıvı yağ ilave edilir.
3. Tuzu dökülür ve ele yapışmayan ama çok yumuşak bir hamur elde edilir.
4. Üzeri bezle örtülüp dinlendirilir kabaran hamurdan küçük bezeler alınır . Mandalina kadar diyebiliriz.
5. Sonra biraz açılabildiği kadar açılır oklava ile çok değil ama en az tabak genişliğinde sonra üzerine sıvı yağ dökülür, kanara konulur.
6. Öyle öyle beze bitince ilk yapılan yufka alınır tahin dökülür ve rulo yapılır .
7. 2 elinle ters şekilde kıvrılır biri sağa diğeri sola şeklinde olacak sonra tepsiye dizilir . İstenilen şekilde.
8. Mayalanmaya bırakın ve en az bir saat mayalansın .
9. Sonra yumurtasını sürüp, susamı atıp 185 derecede pişirin.
10. İsteyen içine şeker atar isteyen fırına vermeden üzerine serper tercih meselesi afiyet olsun.