Tahin Soslu Tavuk Sote

Tahin Soslu Tavuk Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 g tavuk kuşbaşı (göğüs/but)
• 1 limon
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 çorba kaşığı tahin
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• Kırmızı biber
• Karabiber
• Tarçın
• Zencefil
• Zerdeçal
• Pul biber
• Tuz

Tahin Soslu Tavuk Sote Tarifi'nin Yapılışı

Bir kasede baharatlar, ezilmiş olan sarımsaklar, yarım limon suyu ve zeytinyağının yarısı güzelce karıştırılır. Kuşbaşı doğranmış olan etler ilave edilerek harmanlanır.
Kapağı kapalı olarak buzdolabına en az bir saat marine edilir.
Marine olmuş etler kalan zeytinyağı ile önce yüksek ateşte, daha sonra orta ateşte sotelenir. Üzerine bir su bardağı civarında sıcak su eklenerek kapağı kapatılır ve pişmeye bırakılır. Suyu çekilene ve etler pişene kadar kaynatılır. Eğer gerekli ise biraz daha sıcak su ilave edilir veya suyun buharlaşması için kapağı açık bir şekilde pişirilir.
Ayrı bir kasede yoğurt, tahin ve yarım limon suyu karıştırılır.
Hazırlanmış olan sosla birlikte tavuk sote servis edilir. AFİYET OLSUN! (Terbiye malzemesi olarak sevdiğiniz baharatları kullanabilirsiniz, ben zencefil, zerdeçal ve tarçın aromasını seviyorum tavukta siz kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. İçine soğan ekleyebilir, salçalı da yapabilirsiniz. )