Tahinli Cevizli Kabak Tatlısı

Tahinli Cevizli Kabak Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 büyük dilim balkabağı
• Üzerini kaplayacak kadar toz şeker
• 1-2 damla limon
• Tahin
• Ceviz

Tahinli Cevizli Kabak Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

1. Balkabağını güzelce soyup kare kare dilimliyoruz.
2. Bol suyla yıkayıp süzülmesi için bekliyoruz.
3. İyice kuruyan balkabaklarını derin ve genişçe bir tencereye dip kısmına güzelce yerleştiriyoruz. (güzel yerleştirme önemli çünkü şeker her yerine denk gelmeli ve kaşıkla karıştıramayacağımız için eşit pişmeli)
4. Arada tencereyi hafif sallayarak üzerini kaplayacak kadar toz şekeri döküp kapağını kapatıyoruz(şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz).
5. Şekeri iyice eriyene kadar ve balkabakları suyunu salana kadar bu şekilde bekletiyoruz. (ben 1 gece bekletiyorum ertesi günü pişiriyorum)
6. Şekeri eriyen balkabaklarımızı ocağın üzerine alıp altını yakıyoruz çok yüksek olmayan orta ateşte. . karıştırmadan.
7. Ortalama 1 saat kadar şerbeti koyulaşana kadar kontrollü pişiriyoruz.
8. İstediğiniz kıvamda pişirme işlemi bittikten sonra servis tabağına alıyoruz.
9. Üzerine tahin ve iri dövülmüş ceviz ile servis ediyoruz.
   Afiyet olsun :)