Tahinli Katmer

Tahinli Katmer Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 kase un
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz
• 2. 5 tatlı kaşığı toz şeker
• Aldığı kadar su (Sert bir hamur olacak)

İç harcı için

• 3 yemek kaşığı dolusu tuzsuz tereyağı
• 6 yemek kaşığı tahin
• 4 yemek kaşığı toz şeker

Tahinli Katmer Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim

1. Hamurumuzu yoğurup 2 eşit parçaya ayırıyoruz. Tezgahın üzerine koyup üzerini streç film ile kapatıyoruz. Yarım saat dinlendiriyoruz.
2. Dinlenen hamurun 1 tanesini elimize alıp tezgahın üzerine elimizle az tereyağı sürüyoruz.
3. Tereyağının oda sıcaklığında olması lazım. Yağlı tezgaha hamuru koyup önce merdane ile açabildiğimiz kadar açıyoruz.
4. Hamuru kenarlarından çekerek iyice inceltiyoruz. Açılan hamurun üzerine tereyağını sürüp 3 yemek kaşığı tahin ve 2 yemek kaşığı şekeri de döküp her yerine gelecek şekilde sürüyoruz.
5. Hamuru ortadan delip katlaya katlaya rulo yapıyoruz. Bir kenardan koparıp sarmal şekilde sarıyoruz.
6. Yağlı kağıda koyup buz dolabında tereyağı donana kadar dinlendiriyoruz ki hamur güzel açılsın.
7. Diğer yumağı da aynı işlemden geçirip buzdolabına koyuyoruz.
8. Tereyağı donan hamuru 2 yağlı kağıt arasında açıp tavada arkalı önlü pişiriyoruz.
9. Kısık ateşte olmasına dikkat edelim. tel tel bir katmer oluyor. kahvaltı için harika bir tarif. deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selametle kalın. . .