Tahinli Piyaz

Tahinli Piyaz Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram haşlanmış piyazlık kuru fasulye
• 2 adet domates
• 1 adet piyazlık doğranmış soğan
• 3 adet yumurta
• Az maydanoz
• Tuz

Sosu için

• 1 kase beyaz tahin
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı sirke
• 1 limon suyu
• 1 çay bardağı kuru fasulye suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzerine

• Karıştırmadan önce 1 çay bardağı zeytinyağı

Tahinli Piyaz Tarifi'nin Yapılışı

1. Haşlanmış kuru fasulyeyi bir kaseye alın.
2. Üç adet yumurtayı on dakika haşlamaya bırakın.
3. Soğanı piyazlık doğrayın.
4. Domates küp küp ve ince kıyım maydonozu da doğrayın.
5. Yumurta haşlanınca onu da ekleyin.
6. Diğer tarafta da sosu hazırlamaya başlayın. Bir kase tahin ,üzerine sirke, limon suyu ve kuru fasulye suyunu ekleyin.
7. Sarımsak zeytinyağı ilave ettikten sonra karıştırın akışkan bir kıvam olacak isteğe bağlı sıvı veya katı yapabilirsiniz. Eğer katı olursa limon su eklemeye devam edin.
8. Tahin önce kesilir.
9. Sonra seyrelir korkmayın iki kaşık zeytinyağı da ekleyin.
10. Hazırladığınız sosu piyaz üzerine ilave edip sırasıyla doğradığımız domates soğan, yumurta ,maydanoz ekleyin
11. En son bir çay bardağı zeytinağını da ekleyip karıştırıyoruz. Ve servise hazır.