Tam Buğday Açma

Tam Buğday Açma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 adet yumurta (Akı hamur içerisine, sarısı üzerine)
• 1 paket kuru maya
• Aldığı kadar tam buğday unu

Tam Buğday Açma Tarifi'nin Yapılışı

1. Süt, su, bal ve kuru maya bir kap içerisine alınıp güzelce karıştırılır. 15 dakika ağzı kapalı olarak bekletilir.
2. Ardından zeytinyağı, tuz, yumurta akı eklenir. Tam buğday unu da yavaş yavaş eklenerek yoğurulur. En son ele yapışmayacak bir kıvamda olması gerekiyor.
3. Sonra hamur ağzı kapatılarak ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat bekletilir.
4. Mayalanan hamur küçük küçük toplar haline getirilir.
5. İnce uzun açılarak iki hamur birbirine sarılır ve uçlarından sıkıca bastırılır.
6. Yumurta sarıları üzerine sürülerek çörek otu/susam serpilir.
7. 15 dakika daha fırında bekletilir 180 derecede 35-40 dakika pişirilir.