Tam Buğday Unlu Yumuşacık Sandviç Ekmekleri

Tam Buğday Unlu Yumuşacık Sandviç Ekmekleri Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 1 su bardağı beyaz un (normal ekmeklik)
• 2,5 su bardağı tam buğday unu (duruma göre değişebilir)

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı süt  (Dilerseniz sadece sütte kullanabilirsiniz)
• Susam, chia tohumu, haşhaş, yulaf, ay çekirdeği

Tam Buğday Unlu Yumuşacık Sandviç Ekmekleri Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle karıştırma kabımıza maya, şeker yağ ve ılık suyu alıp karıştıralım ve üstünü kaptıp 10 dakika aktifleşmesini bekleyelim.
2. 10 dakika sonra unlarımızı yavaş yavaş ilave edip yoğurmaya başlayalım biraz toparlanınca tuzunu da ilave edip güzelce yoğuralım.
3. Yoğurma işlemine tezgahın üzerinde 5 dakika daha devam edelim buraya dikkat edelim ne kadar iyi yoğurursak hamurumuzun kıvamı o kadar iyi olur.
4. Hamur yumuşacık bir kıvam da olmalı, pürüzsüz hale getirdiğimiz hamuru tekrar karıştırma kabına alıp üzerini kapatalım ve iki katı kabarıncaya kadar mayalanmasını bekleyelim.
5. Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya ayırıp beze yapalım.
6. Her bir bezeyi tezgah üzerinde biraz yuvarlak açalım ve yukardan katlaya katlaya aşağı kadar inelim, katlarken hamurun kenarlarını da içe doğru alalım ki o katlar belli olmasın.
7. En son katlanan yeri tam orta yerinden hamurla iyice birleştirelim pişince ve mayalanınca açılma olmasın diye.
8. Daha sonra hepsine ekmek şekli verince yağlı kağıt serili tepsiye alıp üzerlerine yumurta sarılı sütten veyahut sadece sütten sürelim.
9. Ardından tohumlarımızdan dilediğimiz gibi serpiştirelim isterseniz bazılarına bıçakla çizikler de atabilirsiniz.
10. Önceden ısıttığımız 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişirelim.
11. Fırından çıkarınca üstüne bir bezle örtelim çok sıkı sarmadan ve soğuyunca kenarından kesip içini istediğiniz gibi doldurup afiyetle yiyebilirsiniz 🥰.