Tam Kıvamında Beyaz Aşurem

Tam Kıvamında Beyaz Aşurem Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı fasulye
• 2 su bardağı şeker(650 gram)
• 150 gram kuru üzüm
• 10 tane kuru kaysı
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya
• Bir çimdik tuz(neden konuluyor bende bilmiyorum)

Tam Kıvamında Beyaz Aşurem Tarifi'nin Yapılışı

1. Ben aniden karar verdim yapmaya o yüzden dünden ıslamamıştım.
2. Fasulye ve nohutlu üstünü baya geçecek kadar sıcak su ekleyip iyice pişene kadar haşlıyoruz.
3. Düdüklü de 50 dk falan sürdü tabi markaya göre değişir. 35 dakikadan sonra kontrollü haşlayın.
4. 2 bardak buğdayı iyice yıkayıp, 4 bardak su 25 dakika haşlıyoruz.
5. Suyunu süzüp, iyice yıkayıp tekrar kaynamış su ekleyerek 20 dakika daha haşlıyoruz.
6. Diğer yandan kayısımızı minik minik doğrayıp,üzerine kaynamış su ekliyoruz.
7. Kuru üzümleri de ayrı bir kapta kaynamış su ekleyip bekletiliyoruz.
8. Buğdayımız neredeyse pişti suyunu süzüp, son olarak 7 bardak civarında sıcak su ekleyip orta ateşte iyice haşlıyoruz.
9. Haşlanan fasulye ve nohutu süzüp, yıkıyoruz ve buğdayın üstüne ekleyip zedelemeden karıştırıyoruz.
10. Kuru üzüm ve kayısıyı süzüp güzelce yıkıyoruz.
11. Kaynayan aşuremize portakal rendesi ve şekeri ekliyor tekrar karıştırıyoruz.
12. Fokurdayınca kuru meyveleri ekliyoruz ve orta ateşte 5 dk kaynatıp, üzerine tuz ve vanilya ekleyip karıştırıyoruz.
13. Tüm malzemeler özdeşince altını kapatıyoruz.
14. Su miktarı belirtmedim çünkü göz kararı yaptım. Hep zaten malzemelerinizin kıvamına göre anlarsınız ne kadar koyacağınızı.

    Not:Ben her malzememi iyice yıkayıp koydum kararmasın diye. Buğdayın 3 defa suyunu değiştirdim 3. suyu çok fazla koydum çünkü o su ile aşuremi pişirdim. Çok lezzetli bembeyaz bir aşure oldu.