Tam Tahıllı Grissini

Tam Tahıllı Grissini Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı kepekli un
• 1 su bardağı çavdar unu
• 1 su bardağı beyaz un
• Yeterli miktarda ılık su
• 1 p. kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• 1 yemek kaşığı keten tohumu
• 1 yemek kaşığı ay çekirdeği
• 1 tatlı kaşığı çörek otu

Tam Tahıllı Grissini Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına şeker, maya ve ılık su alınır, 5 dakika mayalanması için üstü kapalı beklenir.
2. Mayanın yanın üstüne çavdar, beyaz, kepekli un, tuz ve zeytinyağı ilave edilir, yoğurulur.
3. Ardından hazırlanan hamura keten tohumu, ay çekirdeği ve çörek otu ilave edilir, bütün malzemeler birbirine karışana kadar yoğurulur.
4. Hazırlanan hamur yarım saat kadar mayalanması için dinlendirilir.
5. Mayalanan hamur merdane yardımıyla açılır ve şerit halinde kesilir. Daha sonra şeritler çubuk halinde yuvarlanır.
6. Bütün hamur hazırlandıktan sonra önceden ısıtılmış 180 dereceli, fırında 15 dakika kadar pişirilir. ( süre fırından fırına değişmektedir. ).