Tam Tutan Harika Profiterol

Tam Tutan Harika Profiterol Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram tereyağı
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 fiske tuz
• 3 büyük 1 küçük yumurta

Kreması için:

• 4 su bardağı süt
• 1 buçuk yemek kaşığı un
• 1 buçuk yemek kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı pirinç unu (yoksa nişasta koyun yerine)
• 1 paket krem şanti
• 1 paket vanilya

Çikolata sosu için:

• 1 paket sütlü çikolata
• 1 paket bitter çikolata
• 1 tatlı kaşığı kakao veya nesquik
• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı nişasta

Tam Tutan Harika Profiterol Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle derin bir tencereye suyumuzu koyalım ve kaynatalım.
2. Kaynayınca tereyağını atıp eritelim.
3. Yağ eriyince ununu ve pudra şekerini ve çok az tuzunu atıp iyice karıştıralım.
4. Bütün malzemeler karışınca ocağın altını kapatalım.
5. Hamurumuz soğuyuncaya kadar iç muhallebi dolgusunu yapalım.
6. Bunun için vanilya ve krem şanti hariç tüm malzemeyi ocağa alıp kaynayana kadar karıştıralım.
7. Altını kapatıp soğumaya bırakalım. Soğuyunca vanilya ve krem şantiyi katıp mikserle pürüzsüz olana kadar çırpalım.
8. Hamurumuz soğuyunca yumurtaları tek tek kırarak hamura mikserle yedirelim.
9. En son güzel bir kıvam alacak. Bu arada fırınımızı 180 dereceye ayarlayıp ısıtmaya başlatalım.
10. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye çay kaşığı ile hamurdan parçalar alıp özenle çok dağıtmadan yaymadan biraz aralıklı koyalım.
11. 180 derece ısınmış fırına tepsimizi koyup 25 dk bu ısıda daha sonra 150 dereceye düşürüp fırının ısısını 15 dk daha pişirelim.
12. Fanlı olarak değil normal pişirelim her zaman. Çikolata sosu için sütü biraz ısıtıp çikolataları ve kakaoyu atalım içine karıştıralım.
13. Diğer tarafta nişastayı bir bardakta çok az sulandırıp çikolatalı sosa katalım.
14. İyice pürüzsüz olana kadar çırpalım ve altını kapatalım kaynar kaynamaz.
15. Soğuturken ara ara karıştıralım çikolata sosumuzu yoksa kabuk tutar.
16. Fırındaki hamurumuz pişince soğutalım ve iç doğusunu doldurup üzerine de çikolata sosunu verip servis edelim.
17. Ben içi dolgulu şekilde kapaklı bir kapta bekletiyorum. Servis ederken de çikolata sosunu gezdiriyorum.
18. Daha yumuşacık oluyor sosu hamurun içinde bekletince.

Afiyet olsun tarifimi deneyecek olanlara. 😊.