Tam Tutan Mercimek Köftesi

Tam Tutan Mercimek Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1. 5 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı ince bulgur
• 6-7 dal taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı Pul biber
• 1 çay kaşığı toz biber

Süslemek için :

• Marul
• Limon

Tam Tutan Mercimek Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Hem pratik hem doyurucu hemde tam tutan bir tarif veriyorum sizlere ☺️
O zaman başlayalım ☺️

1. Mercimekler yıkanır ve uygun bir tencereye alınarak üzerini 4 su bardağı su ilave edilir.
2. İyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.
3. Mercimekleri haşlandıktan sonra bulgur içine atılır ve yarım saat kadar tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.
4. Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğan sıvı yağda kokusu çıkana kadar kavrulur, içine salça ilave 1-2 dakika daha kavrularak ocaktan alınır.
5. Yarım saat dinlenen mercimeklere kavurduğumuz salçalı soğan eklenir ve el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde güzelce yoğurulur.
6. İyice karışan köfte harcına tuz ve baharatlar ilave edilerek tekrar yoğrulur.
7. Son olarak ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ilave edilir.
8. Malzemelerin güzelce karışması sağlanır.
9. Köfte harcı biraz soğuduktan sonra bütün malzemeler el ile yoğrularak yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır.
10. Köftelere şekil verilerek marul yaprakları üzerine dizilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ☺️🌷