Tamtak Tiridi

Tamtak Tiridi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kemikli kuzu eti
•  1 adet tandır ekmeği ( Bayat ekmek olacak )
•  3-4 adet kuru soğan
•  4 su bardağı et suyu
•  Yarım çay bardağı sıvı yağ
•  Tuz
•  Kırmızı pul biber
•  Karabiber

Tamtak Tiridi Tarifi'nin Yapılışı

– Eti düdüklü tencereye koyup üzerini 4 parmak geçecek şekilde su ilave ederek 45 dakika pişiriyoruz.
– Pişen eti hafif soğuttuktan sonra didikleyerek parçalara ayırıyoruz.
– Ekmekleri resimdeki gibi parçalara kesiyoruz.
– Borcama dizip üzerine 4 su bardağıet suyu gezdiriyoruz.
– Soğanları ortadan ikiye bölüp verev şekilde ince kesiyoruz.
– Yarım çay bardağı sıvı yağında hafif kavuruyoruz.
– Et suyu dökülmüş ekmeğin üzerine gezdiriyoruz.
– Etleri de üzerine yerleştirip baharatları etin üzerine serpiştiriyoruz.
– 180 derece önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika pişiriyoruz.
– Üzerine minik doğradığımız maydanozları serpiştiriyoruz.

NOT: Ben ekmekleri fırında hafif kızarttım.
– Soğanlar normalde çiğ konuluyor ben kavurdum.
– Tamtak tiridi normalde sade yenir ben sarımsaklı yoğurtla servis yaptım.

AFİYET OLSUN:)