Tantuni

Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gram dana bonfile
• 3- 4 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı toz biber
• 2 adet orta boy kurusoğan
• 4 adet domates
• Süs biber turşusu
• Lavaş ekmeği yada somun ekmek

Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce etleri minik minik doğrayalım.
2. Önceden kızdırılmış teflon tavaya dökelim. Hafifden karıştıralım. Kendi suyunu salmasını bekleyelim. Kendi suyunu çekince üzerine iki su bardağı su ekleyelim.
3. Ara ara karıştırıp pişirelim eğer et hala tam pişmemişsin tekrar 11 bardak su ekleyip pişmesine devam ettirelim. Suyunu çekmesini bekleyelim.
4. Eti pişmişse üzerine sıvı yağdan gezdirelim.
5. Kavurma işlemine devam edelim.
6. Sonra üzerine toz biber ve tuzunu da ekledikten sonra lavaş ekmeği yada somun ekmeğinin arasını kesip etin üzerine bandırıp piyazlık doğradığımız soğan ,maydonoz, sumak tozu ve pul biber karışımını ekmeğin içine koyalım.
7. Varsa süs biber turşusu doğranmış domates koyup etten ikişer kaşık koyup dürüm şeklinde yuvarlayalım (yada somun arasına )

Yanında ayran yada şalgam ile servis edelim.

Afiyet olsun 😋.