Tantuni

Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr dana bonfile
• Kırmızı toz biber
• Tuz
• Soğan
• Domates
• Maydanoz
• Sumak
• Sıvı yağı
• Lavaş ekmeği

Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

Etleri küçük küçük doğruyoruz ve haşlıyoruz. Haşlanan etlerin suyunu bir kaba alıyoruz pişirirken kullanmak için. Bir taraftan soğan piyazı için soğanları piyazlık doğrayıp içine sumak ve ince doğradığımız maydanozu ekliyoruz bir kaseye alıyoruz. Domatesleride küp küp doğrayıp ayrı bir kaseye alıyoruz. Ardından haşladığımız etleri ısıtılmış tavaya yağ koyup kavurmaya başlıyoruz. Yağını biraz fazla koyun. Çok kavurmadan kırmızı toz biber ekleyip kavuruyoruz aynı zaman’da az az et suyunu ekliyoruz arada ki etler yanmasın yumuşak kalsın. Çok kavurmanıza gerek yok etleri. Lavaşları Eti’n yağına batırıyoruz biraz üzerinde bekletiyoruz ki yumuşasın .Daha sonra etleri lavaşları alıp üzerine tuz ekiyoruz soğan piyazı ve domatesleri ekliyoruz dürüm haline getirip servis ediyoruz. Limon ile servis ediniz limon tadını çok daha güzel hale getirecektir. Afiyet olsun.

Not: Etleri ıslatmak için kullandığım et suyunu pet şişeye koydum şişenin kapağına delikler yaptım ıslatması daha kolay oluyor hem az az su eklemiş oluyorsunuz etler su içinde kalmıyor.