Tantuni

Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yağ
• 1 kaşık tereyağ
• 1 kaşık salça
• 4 büyük soğan
• 2 domates
• 1 bağ maydanoz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Tuz
• 1 kase su (Harc için) kaynar (Et suyu da olur)
• 1 kilo karaciger
• 1 kase su

Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı doğrayıp kızartalım.
2. Salçayı koyalım.
3. Domates ve maydanozu koyalım.
4. Kaynar suyu da koyup suyunu çekince altını kapatalım.
5. Ciğeri de çok ufak doğrayalım yada kıyma gibi çekelim.
6. Onu da su ile haşlayalım.
7. Suyunu çekince harcımızla ciğeri birleştirelim biraz daha kavurup altını kapatalım.

   Not; Kıyma ile de yapılabilir.