Tantuni

Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo yağsız dana eti
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates
• Çeyrek bağ maydanoz
• Tuz
• 7-8 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 dolu çay kaşığı sumak
• Dilediğiniz baharatlar
• Lavaş ekmeği

Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar
Siz de benim gibi dışarı da yemeye imtina edenlerdenseniz size harika bir tantuni tarifim var. Bir daha dışarıda yemek istemeyeceksiniz.

1. Etler minik minik doğranır. Yumuşak eti o kadar küçük doğramak zor olacağından eğer buzluktan çıkardıysanız tam çözülmeden doğramak işinizi kolaylaştıracaktır.
2. Doğranan etler bir miktar su eklenerek haşlanır. Biraz sulu bırakılarak tuzu atılır ve dinlenmeye bırakılır.
3. Yaklaşık 1 saat dinlendirilir.
4. Dinlenen etler süzülür. Suyu sonra kullanmak için ayrılır.
5. Soğanlar uzun uzun doğranır. Az karabiber ve sumak eklenerek ovulur. Maydanozlar iri iri doğranır.
6. Domatesler de küçük küçük doğranır.
7. Bir tavaya ya da saca sıvı yağ koyulur. Dilediğiniz baharatlar eklenerek yağda biraz kavrulur.
8. Üzerine etler eklenir ve kavrulmaya devam edilir.
9. Kenara ayırdığımız et suyu da eklenir ve hafif sulu kalana kadar pişirilir. Domatesler de eklenir ve ocağın altı iyice kısılır.
10. Dürümleri hazırlamak için lavaşlar teker teker tavanın içerisine serilerek etin yağı ve suyuyla ıslatılır.
11. Islatılan lavaş serilir içine maydanoz ve soğan salatası koyularak sarılır. Limon ve biber turşusuyla servis edilir.

Deneyenlere afiyet olsun 🌼