Tantuni

Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

• 300 gram et
• 1 tane kuru soğan
• Yarım bağ maydanoz
• 1 domates
• Sıvı yağ
• Sumak
• Limon
• Kimyon
• Karabiber

Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

Canım kızım korona virüsü sebebi ile evde kaldığımız dönemde (17 Mart 2020) yaptığımız bir yemek. Daha doğrusu yaptığımız yemeklerden birisi. Çok beğendiğin için ekliyorum. Dışarı çıkamadığınız için yemek konusunu biraz abarttık. İnşallah bugünleri ileride iyi hatırlarız. Durum şimdilik çok sıkıntılı değil çünkü.

1. Etleri ince ince doğradık. Az yağda suyunu salıp çekinceye kadar kavurduk.
2. Sonra yavaş yavaş su ve yağ ekleyerek pişinceye kadar kavurmaya devam ettik.
3. Zaman çok olunca boş bir su şişesinin kapağına delik açıp içine yağ ve su koyup üzerine öyle ekledik. Hizmette sınır yok.
4. En son karabiber, kırmızı biber, tuz ve kimyon ekledik.
5. Etler bir tarafta pişerken soğanı piyazlık doğrayıp tuz ve limon ile ovduk.
6. Maydanozları ince ince doğrayıp soğanın üzerine ekledik. Domatesi küp küp doğrayıp bir kaba aldık.
7. Ekmekleri çeyrek kestik. İç tarafını da ekmek arası olacak şekilde kestik. Ete biraz yağ ve ekleyip ekmeği etin üzerine güzelce bastık.
8. Domates ve soğan-maydanoz karışımını üzerine koyduk.
9. Yanında ayran afiyetle yedik. Bu sıkıntılı günlerde şifa olur inşallah.