Tantuni

Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr az yağlı kuşbaşı
• 1 tane orta büyüklükte domates
• 1 tane orta büyüklükte soğan
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı sumak
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Lavasi için:

• 4 şu bardağı un
• 1. 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce lavaşı yapalım ;hamuru yoğurup küçük bezelere ayıralım .
2. Merdane ile açıp arkalı önlü pişirip temiz bir bez arasında muhafaza edelim yumuşak kalsınlar.
3. Eti minik minik doğrayalım tavaya koyup suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
4. Üzerine salçayı ekleyip biraz kavurup su ilave edelim biraz sulu olursa lavaşlar güzel ıslanır.
5. Baharatları ilave edip pişirmeye devam edelim tereyağ ve sıvı yağ da ilave edip iyice kavurduktan sonra lavaşı etin üzerine bastırıp biraz ıslatalım.
6. Üzerine et koyalım.
7. Domates minik minik kıyıp etin yanına sahanı piyazlık doğrayıp üzerine bolca sumak koyalım onu da etin kenarına ve en son maydanoz ile son dokunuşu yapıp saralım.
8. İnanılmaz lezzetli mutlaka denemenizi tavsiye ederim.