Tantuni

Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

Lavaş için ;

• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2, 5 su bardağı un

Hamurun içine sürmek için ;

• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı nişasta

İç harcı için;

• Tavuk göğsü
• Karabiber
• Tuz
• Pulbiber
• Kırmızı toz biber

İçine koymak için ;

• Söğüş soğan
• Küp küp doğrnmş domates

Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce lavaşlarımızı yapmakla başlıyoruz. Süt tuz ve unu yoğurma kabına alıp yoğuruyoruz ve direk 14 eşit parçaya bölüp yuvarlıyoruz.
2. Üzerini temiz bir örtüyle örtüp 15-20 dakika dinlendiriyoruz.
3. Daha sonra lavaşları ellerimizle bir çay tabağı büyüklüğünde açıp arasına tereyağı ve sıvı yağı sürüyoruz sürdükten sonra nişasta serpiştirip fırça yardımıyla her tarafına yayıyoruz. Toplam 14 bezenin 7 sine sürüp 7 sine sürmüyoruz.
4. Üzerine yağ sürmediğimiz bezeleri yağ sürdüğümüz bezenin üzerine kapatıyoruz yani iki kat olcak şekilde hepsini aynı şekilde yapıyoruz ve tekrar dinlenmeye bırakıyoruz.
5. Dinlenen lavaşları sırayla açıp orta ateşte tavada pişiriyoruz.
6. Pişen lavaşlar ılıyınca zaten kendileri iki eşit parçaya bölünüyor.
7. Gelelim tavuğumuza küçük küçük doğradığımız tavukları tavaya alıp pişiriyoruz.
8. Pişen tavuklara baharatları ekliyoruz.
9. Baharatlarıyla harmanlandıktan sonra yarım çay bardağı sıcak su ekliyoruz ve lavaşları banıyoruz.
10. Daha sonra her bir lavaşın içine tavuk eti söğüş doğradığmız soğanlarımızı ve küp küp doğradığımız domatesleri koyup sarıyoruz afiyet olsn.