Tantuni

Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gram dana eti
• 2 adet kuru soğan
• Yarım demet maydanoz
• 2 orta boy domates
• 4 adet yeşil biber
• Tuz
• Kırmızı toz biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı su

Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

1. •Etimizi minik minik doğruyoruz yarım çay bardağı su ve tuz ekleyip düdüklüde düdüğü öttükten sonra 15 dakika haşlıyoruz.
2. Etlerimiz haşlanırken sebzelerimizi doğrayalım.
3. Domateslerimizi ufak ufak küp şeklinde doğrayalım ve ayrı bir tabağa alalım.
4. Kuru soğanımızı ince uzunca doğrayalım. Maydanozlarımızı da doğrayalım.
5. Maydanoz ile söğüş doğranmış soğanları bir tabakta karıştıralım.
6. Yeşil biberi de ince ince doğrayıp ayrı bir kaseye alalım.
7. Sacımızın içine 1 çay bardağı sıvı yağ koyuyoruz.
8. 1 su bardağı da suyumuzu koyalım. Ardından haşlanan erlerimizi koyup göz kararı tatlı toz biberimizi atalım. Tuzumuzu atalım. Bu şekilde bir-iki tur çevirelim.
9. Çevirdikten sonra saca lavaşlarımızı tek tek sırayla kapatıp ekmeklerimizi yağlayalım.
10. Yağlanan ekmeklerimizi tabaklara alıp önce kenarda duran domates, biber ve soğan maydanoz karışımından koyalım.
11. Üzerine pişen etlerimizden koyalım. Kişi başı tahminen 4 yemek kaşığı dolusu et koyabilirsiniz.
12. Dürümlerimizi sıkıca saralım.
13. Bütün etleri paylaştırdıktan sonra dürümlerimizin altına dolap poşeti geçirelim. Suyu akabilir.

Afiyet olsun.