Tantuni

Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket tavuk göğsü (yaklaşık 500-600gram)

Haşlamak için ;

• Su

Diğer malzemeler;

• Zeytinyağı
• Karabiber
• Kimyon
• Kırmızı toz biber ve ya pul biber(acı severler acı pul biber tercih edebilirler)

Lavaş için;

• 3 su bardağı un
• Tuz
• Yeteri kadar su

İçine Koymak İçin:

• 2 adet kuru soğan
• 2-3 domates
• 1 tane yeşil biber ( tavukla biraz pişirdim sert sert ağıza gelmemesi için )
• Tuz

Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

1. Lavaş için malzemeler kulak memesi kıvamında yoğrulur.
2. Beze yapıp,hazırladığımız bezeleri unlayarak açıyoruz.
3. Yağsız tavada arkalı önlü pişiriyoruz.
4. Tavuk göğüs eti minik küpler halinde doğranır.
5. Etler tencereye alınarak üstünü geçecek kadar su eklenip haşlanır.
6. Etler haşlanırken soğanlar piyazlık doğranır.
7. Tuz ilave edilerek karıştırılır.
8. Domatesler minik küpler halinde doğranıp tuzlanır.
9. Haşlanan tavukların suyu süzülür.
10. Tantuni tavası ısıtılıp 2 yemek kaşığı yağ eklenir.
11. Yağa baharatlar eklenip karıştırılır. (Yağ ısınırken baharatları atmak tantuniyi lezzetlendiriyor)
12. Porsiyonluk olarak haşlanmış tavuklar , biber ve az biraz soğan eklenip kavrulur.
13. Lavaş tavadaki tavukların üstüne bastırılıp yağlanır.
14. Lavaş serilip domates ve soğan( soğanları sumakla az biraz ovaladım , daha da lezzetli oluyor ) yayılır.
15. Üstüne tavuk konulur.
16. Dürüm yapılıp servis edilir. Afiyet olsun