Tantuni

Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo et (kuzu eti kullandım )
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Biraz kekik
• Pul biber
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• Sıvıyağı

İç malzemesi için;

• 4 adet domates
• 1 tutam maydanoz
• 1 büyük boy kuru soğan (limonlu pul biberli marina edilecek)

Ekmek malzemeleri için;

• 10 su bardağı un
• Biraz kuru maya
• Tuz
• 3-4 yemek kaşığı yoğurt
• Ilık su (göz kararı yumuşak hamur kıvamı olacak ele yapışsın)

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Az su

Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce ekmekleri pişiriyoruz
2. Ekmek için; bütün malzemeleri derin bir kaba katıp yoğuralım hafif ele yapışan bir hamur kıvamı olunca mayalanmaya bırakalım .
3. Yarım saat mayalansın daha sonra mayalanan hamuru 12 ayrı parçaya bölelim yuvarlayıp tepsiye dizelim .
4. 10 dk daha tepside mayalansın en son hamurların üzerine 1 yemek kaşığı yoğurt ile suyu karıştırıp sürelim.
5. Ve fırına atalım 25-30 dk pişsin daha sonra bir yamaya saralım çeksin.
6. Tantuni eti için; önce tavaya tereyağı ve sıvı yağ ekleyelim.
7. Yağ eriyince olabildiğince ince kıydığımız eti yağın üzerine katıyoruz.
8. Ve pişmeye bırakıyoruz ben kuzu eti kullandım pişmesinde sıkıntı yaşamadım su falanda eklemeye gerek kalmadı rahat pişti.
9. Etin pişmesine yakın baharatları ve tuzu ekliyoruz. Sonra maydanozları yıkayıp ince ince kıyalım kuru soğan ve domatesleri de doğrayalım az tuz, limon ve pul biber ekleyelim.
10. Pişen ekmeklerimizin arasını açıp tantuni etimizin üzerine ekmeği bastıralım yağlansın sonra etten ekmeğin arasına biraz koyalım maydanoz, kuru soğan ve domatesi de koyalım ve tantuni ekmeğimiz hazır.

Şimdiden deneyecek olanlara afiyet olsun. ❤️.

Not: ekmekleri görseli ile birlikte ayrı paylaşacağım profilimden ulaşabilirsiniz.

İnstagram: songulllce_tarifler 👩‍🍳.