Tantuni

Tantuni Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram dana eti
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı sıcak su
• Kırmızı toz biber
• Lavaş
• 2 adet soğan
• 3 adet domates
• Sumak
• Tuz

Lavaş için:

• 1 kg un
• 1 paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar su ve süt karışımı

Tantuni Tarifi'nin Yapılışı

1. Tencereye minik minik doğradığımız eti ve üzerini geçecek kadar sıcak suyu alalım ve etler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
2. Tavamıza sıvı yağ ve haşladığımız eti, kırmızı toz biberi ve tuzunu ilave edip bir kaç dakika karıştıralım.
3. Sıcak suyu ilave edelim.
4. Lavaşlarımız için yumuşak bir hamur yoğuralım, 1 saat mayanlandıktan sonra işleme başlayalım.
5. Pişirdiğimiz lavaşı etimizin üzerine bastırarak yağlayalım.
6. Lavaşın üzerine doğranmış soğanı ve domatesi yayalım.
7. Son olarak etten yayalım ve kenarlarını katlayarak sıkıca rulo şeklinde saralım.