Tantuni (Dışardakileri Aratmayacak Kadar Lezzetli)

Tantuni (Dışardakileri Aratmayacak Kadar Lezzetli) Tarifi'nin Malzemeleri

Lavaş için:

• 2 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 2 paket kuru maya veya 1 paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un (Ben tam 1 kg kullandım)

İç harcı için:

• 750 gram küçük küçük doğranmış et
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (Varsa pamuk yağ)
• 3 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Yeterince tuz

Salata için:

• Soğan
• Maydanoz
• Domates
• Tuz
• Sumak
• Acı pul biber

Bardak ölçüsü 220 ml

Tantuni (Dışardakileri Aratmayacak Kadar Lezzetli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce lavaş ekmeğinin hamurunu hazırlıyoruz. Uygun bir kaba un hariç bütün malzemeleri alıp karıştırıyoruz. Ardından yavaş yavaş unu ilave ediyoruz ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
2. Hamurun kapağını kapatıp en az bir saat mayalamaya bırakıyoruz. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıyoruz.
3. Ardından her bir bezeyi tavamızın ebatında açıp, arkalı önlü pişiriyoruz. Lavaşların kurumaması için de üst üste koyup üzerini bir bezle kapatıyoruz.
4. İç harcı için etimizi yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz ve tuzunu ilave ediyoruz.
5. Daha sonra haşlanan eti bir tavaya alıyoruz.
6. Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağı ve kırmızı toz biberi alıp biraz kavuruyoruz. Eğer etin suyu az ise çok az su ilave edebiliriz. Etimiz hafif sulu olsun ki ekmeklerimizi banacağız.
7. Salata için soğanları ince ince jülyen doğruyoruz. Domates ve maydanozu da küçük küçük doğruyoruz. Ardından bu malzemeleri bir kaba alıp üzerine tuzunu sumağını ve pul biberini alıp karıştırıyoruz.
8. Lavaşı tantuninin suyuna bandırıp arasına eti ve salatayı alıp dürüm halinde sarıyoruz. Afiyet olsun.

Bu tarifle 20 tane lavaş çıktı malzemeleri azaltarak daha az lavaş elde edebilirsiniz. ben de yaptığım lavaşın hepsini kullanmadım bir kısmını derin dondurucuya attım.