Taratorlu Brüksel Lahanalı Salata

Taratorlu Brüksel Lahanalı Salata Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr Brüksel lahanası
• 2 orta boy havuç
• 1 adet pırasa ( beyaz kısmını kullanacağız)
• 2-3 diş sarımsak
• 2-3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tutam sumak
• 1 yemek kaşığı sirke
• Nar ekşisi
• Limon
• Tuz

Taratorlu Brüksel Lahanalı Salata Tarifi'nin Yapılışı

1. Lahanaların başını alıp ortadan ikiye kesin bol su ile üç dört defa yıkayın. Buharda pişirin. Pırasayı halka halka doğrayıp lahanaların içine ekleyin kapağını kapatın.
2. Biraz diriliği gitsin yeşilliğini kaybetmesin. Sonra alıp soğuk suya koyup şoklayın. Yeşilliğini korusun.
3. Tavaya zeytinyağını ekleyip suyunu süzdüğümüz lahanaları ve pırasayı ekleyip zeytinyağında soteleyin.
4. Bu aşamada bir yemek kaşığı kadar sirke ekleyin. Rengi dönmeden ayrı bir tabağa alın. Onlar soğurken havuç taratoru hazırlayalım.
5. Havucu rendeleyin zeytinyağda öldürün soğuyunca sarımsaklı yoğurt ile karıştırıp yayvan bir tabakta yatak hazırlayın.
6. Lahanalar soğuyunca sumak, nar ekşisi, limon, tuz ekleyip karıştırın ve taratorun üzerine yayın. Afiyet olsun.