Tarçınlı Tavuk Sote

Tarçınlı Tavuk Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet (kuşbaşı doğranmış) tavuk göğsü
• 1 paket mantar
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Yarım yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı toz tarçın
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 4 diş sarımsak
• 1 orta boy soğan

Tarçınlı Tavuk Sote Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle doğranmış tavuklarımızı ve mantarlarımızı güzelce yıkıyoruz. Daha sonra geniş bir karıştırma kabına koyuyoruz. Sarımsaklarımızı ezip soğanımızı küp küp doğradıktan sonra bütün malzemelerle birlikte marine ediyoruz. Bu işlemi bitirdikten sonra 1 saat kadar buzdolabında bekletiyoruz. Dinlenen malzememizi teflon bir tencereye ilave edip ( yağ eklemeden) kısık ateşte suyunu bırakana kadar ağzı kapalı şekilde pişiriyoruz. Suyunu çektikten sonra ocağı tam açıyoruz ve kendini toparlayana kadar soteliyoruz (çok kuru kalmayacak şekilde hafif soslu kalacak) Afiyet olsun.