Tarçınlı Yıldız Kurabiyesi (Zimtsterne)

Tarçınlı Yıldız Kurabiyesi (Zimtsterne) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 2 yumurta akı (M)
• 500 g öğütülmüş badem
• 300 g pudra şekeri
• 2 tatlı kaşiği tarçın
• 2 paket Vanilya şekeri

Üzerine:

• 125 g Pudra şekeri
• 2 yumurta akı (M)

Tarçınlı Yıldız Kurabiyesi (Zimtsterne) Tarifi'nin Yapılışı

Fırını 150 °C dereceye açın ısınsın.
fırın tepsisine yağılı kağıt serin hazır olsun. Bir de yıldız kalıbı lazım.

Yumurta akını  geniş bir kasede sert olana kadar çırpın.
Badem, pudra şekeri, vanilya ve tarçın bir kabın içinde karıştırın. Şimdi yumurta akına azar azar kaşıkla ilave ederek elde yapışmayan ama sert olmayan bir hamur yoğurun (kulak memesi).
Tezgahımıza biraz un serpelim ve hamurumuzu 1 cm kalınlığında açalım ve yıldız kalıbıyla hamur bitene kadar yıldız elde edelim. Tepsilerimize dizelim.
Üzeri için tekrar yumurta akını çırpıp içine eleyerek pudra şekerini ekleyelim ve karıştıralım. Kaşık yardımıyla hemen fırına koyacağımız tepsideki yıldızların üzerine yayalım (ince olmasın). Kalan yıldızları fırına koyarken üzerine yumurta akını yayalım.

10-15 dakika ısınmış fırınımızda pişirelim ve hemen fırından çıkaralım ve soğusun.