Tarhanalı Bulgur Köftesi

Tarhanalı Bulgur Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur malzemeleri;

• 1 bardak ince bulgur
• 1 bardak sıcak su
• Yarım bardak toz tarhana
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı salça (biber& domates karışık)
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı tuz

Sos malzemeleri;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ (isteğe göre)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yeteri kadar tuz

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt

Tarhanalı Bulgur Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Sıcak suyu bulgurların üzerine ekleyip 10 dakika dinlenmeye bırakın. Bulgurlar şiştikten sonra üzerine diğer hamur malzemelerini ekleyip iyice yoğurun.
2. Yoğurulan malzemeyi elinizi azar azar ıslatarak küçük toplar haline getirin. Hafif unlayarak bir kenarda bekletin.
3. Geniş bir tavada 1 adet soğan kavurup, üzerine hamur toplarını ekleyin ve hafiften karıştırın.
4. Üzerine 1,5 bardak sıcak suyunuzu ekleyin ve orta ateşte 10 dakika ağzı kapalı, 5-10 dakika arası ağzı açık şekilde suyunu çekene kadar pişirin.
5. Sos malzemelerini bir tavada kavurun.
6. Servis tabağına aldığınız köftelerin üzerine sarımsaklı yoğurdu ve üzerine sosunu ekleyin. Afiyet olsun.

Not:Tek bir bardak kullanarak ölçüleyin. Bu tarifte 400 ml bir bardak ölçü alınarak hazırlanmıştır.