Duble Islak Kek ( Büyük Dikdörtgen Borcam Ölçüsü )
Duble Islak Kek ( Büyük Dikdörtgen Borcam Ölçüsü ) Tarifi'nin Malzemeleri
Kek için:
- 5 adet yumurta (oda sıcaklığı)
- 1, 5 su bardağı şeker
- 1, 5 su bardağı süt (oda sıcaklığı)
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un (elenmiş)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 3 yemek kaşığı kakao (Tepeleme)
Sos için:
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı kakao
Duble Islak Kek ( Büyük Dikdörtgen Borcam Ölçüsü ) Tarifi'nin Yapılışı
- KEKİN YAPIMI: Yumurta ve şekeri yaklaşık 8-10 dk. krem kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
- Sütü sıvı yağı ekleyip tekrar çırpıyoruz.
- Elenmiş un vanilya kabartma tozu ve kakao ekleyip spatula yardımıyla harca yediriyoruz.
- Cıvık bir hamur oluyor bu sizi korkutmasın un eklemesi yapmayın. Un miktarı fazla olursa kek sıkı olur sosu döktüğünüzde her yeri çekmez kuru kalır.
- Kek piştikten sonra pandispanya gibi sünger kıvamında olması gerek.
- Hamuru hazırladıktan sonra yağlanmış borcama hamuru döküyoruz. Tezgaha 2-3 kere hafifçe vurup içindeki hava kabarcıklarını alıyoruz.
- Önceden ısıtılmış alt-üst fansız 180 derecedeki fırında 40 dk. pişiriyoruz. 30 dk. önce kapağı kesinlikte açmayın kekiniz söner. (Kek fansız pişirildiğinde kendi ısısında süper kabarır )
- SOSUN YAPIMI: Süt ,yağ ,şeker, kakao tencereye alınıp kaynayıncaya kadar karıştırılır 1-2 dk. kaynayınca altı kapatılır. (Sos miktarı fazla olmuyor tam geliyor. Her yerini ıslatıyor hiç kuru yer kalmıyor )
- KEK WE SOSUN BİRLEŞME AŞAMASI: Kek fırından çıkınca yaklaşık 10 dk. sonra ilk sıcaklığı çıkınca ucu sivri ve keskin bıçakla dilimlenir. (Yumuşak kek olduğu için kör bıçakla parçalanabilir )
- Sıcak sos önce dilim aralarına kaşık yardımıyla gezdirilir kalanı üstüne paylaştırılır. Yani sıcak keke sıcak sos dökülecek. Merak etmeyin hamurlaşmıyor. 3 saat oda ısısında dinlendirilir. (Buzdolabında sakın saklamayın çünkü böyle şerbetli kek ve tatlılar buzdolabında şekerlenir ve yumurta kokusu ortaya çıkar. Mutfağınızda güneş görmeyen yerde muhafaza etmenizi tavsiye ederim )
- SÜSLEME: Ben çilek ve Hindistan cevizi kullandım. İsterseniz muz kivi çikolata parçaları fındık Antep fıstığı ceviz ile de süsleyebilirsiniz.
AFİYET OLSUN :-)
Büyük dikdörtgen borcamda ıslak kek nasıl yapılır? Püf noktaları
- Kek malzemeleri oda sıcaklığında bekletilmiş olmalı.
- Kakao, un ve kabartma tozu gibi malzemeleri eleyerek kullanmalısınız.
- Sosu kekin üzerine dökmeden önce kekin üzerine bir kürdanla minik delikler açabilirsiniz.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
