Tart Kalıbında Patates Salatası

Tart Kalıbında Patates Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

Salatası:

• 6 patates (haşlanmış)
• 3 havuç (rendelenmiş, suyu sıkılmış)
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet maydanoz
• 3-4 dal taze soğan (şart değil varsa koyun)
• 1 yemek k. margarin
• Sıvı yağ
• Yarım limon suyu
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon

Üzeri:

• 1 kase yoğurt
• Mayonez (ben kullanmadım)
• 1 diş sarımsak (isteğe göre)

Süslemesi:

• Pul biber
• Nane
• Kornişon turşu (küçük doğranmış)
• Mısır

Tart Kalıbında Patates Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Haşlanmış patatesleri ezin ve sıcakken margarini ekleyip karıştırın.
2. Bir tavaya sıvı yağ koyup rendelenmiş havuçları alarak soteleyin.
3. Yeterince yumuşayınca ocaktan alıp patateslere ilave edin.
4. Yeşillikleri ince doğrayıp soğuyan havuçlu patatese ekleyin.
5. Limon, tuz, baharat ve azıcık sıvı yağ ekleyerek malzemeler iyice karışana dek karıştırın.
6. Streç filmle kaplanmış tart kalıbına harcı dökün.
7. Kaşığın tersiyle kenar çukurlarına da patatesin eşit şekilde gelmesini sağlayarak yaydırın ve bastırarak üzerini düzleyin.
8. Bu aşamada isterseniz 1 saat kadar buzdolabında dinlendirdikten sonra ters çevirebilirsiniz.  Ama ben patatesi yeterince bastırdığım için kalıptan çıkmaması gibi bir sorun olmadı, o yüzden hemen ters çevirdim.  Siz de sıkıca bastırarak kalıba yerleştirdiyseniz hemen ters çevirebilirsiniz. (Bu şekilde hazırlayıp buzdolabına kaldırıp ertesi günü yoğurdunu döküp süsleyebilirsiniz. )
9. Streci üzerinden alıp çukur kısmına pürüzsüz şekilde çırpılmış yoğurdu döküp yayın.
10. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek kesip servis yapın.
11. Keserken süslemesi ister istemez bozulabiliyor, isterseniz üçgen dilimler halinde kestikten sonra süsleyebilirsiniz.