Tart Kurabiye

Tart Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 150 gr tereyağı veya margarin (oda ısısında)
• 1 adet yumurta ( sarısı içine, akı hamuru yapıştırma için kullanılacak)
• 1 su bardağından 2 parmak eksik pudra şekeri
• Yarım su bardağı buğday nişastası (mısır nişastası da kullanılabilir)
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un (tahminen 3-3, 5 su bardağı kadar)

Tart Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Tereyağ, yumurta sarısı, pudra şekeri, nişasta ve vanilyayı yoğurma kabına alıp karıştırın. Un ve kabartma tozu da eklenip klasik kurabiye hamuru yoğurun. Yoğrulan hamuru merdane yardımıyla yarım santim açın ve su bardağının ağzı ile kesin. Kestiğiniz hamurun bir kısmını da su bardağından biraz daha küçük ağızlı aparatla kesin (yani ortası delik olacak. Resimlerde görüldüğü gibi. Ben krema sıkıcağının ucu ile kestim) Su bardağının ağzı ile kestiğiniz dairenin üzerine yumurta akı sürüp ortası delik olan halkayı üzerine koyun. Koyduğunuz halkanın kenarlarına da yumurta akı sürmeyi unutmayın. Ortasındaki boşluğa damla çikolata koyup üzerine kafes yapın. (Damla çikolata yerine bonibon da koyabilirsiniz) Bütün hamur bitene kadar aynı şekilde devam edin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dk arası pişirin. Afiyet olsun.

NOT; Takip ettiğim Arzu Erciyas’ın sayfasında görmüştüm. Kendisine çok teşekkür ederim.