Tartolet

Tartolet Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram tereyağı
• 4 su bardağı un
• 2 yumurta sarısı
• Yarım su bardağı şeker
• 5 yemek kaşığı soğuk su
• Bir tutam tuz

Krema için:

• 3 bardak süt
• 3 kaşık un
• 6 kaşık şeker
• 150 gram margarin isteğe göre bu 100 gram da olabilir

Üstü için:

• Çilek
• isteğe göre mevsim meyvesi

Tartolet Tarifi'nin Yapılışı

Tüm malzemeleri bir kabın içinde yoğuralım. (Bu hamurdan yaklaşık 45 adet tartolet çıkıyor ben misafir sayıma göre yapıp arta kalan hamuru derin dondurucuda saklıyorum, bir ay saklanabilir.) Malzemeler iyice özleşip yoğurulduktan sonra ceviz büyüklüğünde ayırıp silikon muffin kalıpta yayarak üste hafif çıkacak şekilde, şekil veriyoruz.  Tüm tartoletleri hazırladıktan sonra ortalarını çatal ile delip  her birine üç dört adet kuru bakliyat koyup fırına veriyoruz. (Bakliyat tartoletlerin kabarmamasını sağlıyor.) Fırında 180 derecede hafif kızarana kadar 10-15 dakika pişmesi yeterli. Piştikten sonra tartoletleri silikon kaplardan çıkartıp soğumaya bırakıyoruz. O arada krema hazırlanıyor. Orta kısık ateşte tüm malzemeler, margarin hariç puding kıvamına gelene kadar pişirilir. Ve daha sonra margarin ekleyip biraz daha kaynatılır. Koyu kıvamda olunca ateşten alıp hafif ılık olunca tartoletlerimizin içine iki kaşık ilave edelim. Daha sonra isteğe göre meyve ile süsleyelim. Afiyet olsun.