Taş Kadayıf

Taş Kadayıf Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 5 yemek kaşığı un (tepeleme)

İçi için ;

• 300 gram ceviz
• 2-3 yemek kaşığı toz şeker

Şerbet İçin ;

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• Bir kaç damla limon
• Kızartmak için sıvı yağ

Taş Kadayıf Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce şerbeti hazırlayıp soğutuyoruz daha sonra ılık suya maya ve şekeri ekleyip karıştırıyoruz beş dakika mayanın çözülmesini bekliyoruz.
2. Maya çözülünce yoğurma kabına alıp üzerine süt ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz ve azar azar un ilave edip çırpıcıyla karıştırıyoruz.
3. Hamurun kıvamı videodaki gibi olacak akıcı kıvamda olması lazım daha sonra 20 dakika kadar mayalanmasını bekliyoruz.
4. Yapışmaz tavaya kepçe yardımıyla pankek gibi yuvarlak şekilde tek taraflı pişiriyoruz (hamuru tavaya dökünce üzene bir kapak örterseniz daha güzel olur)
5. İç harç için iri şekilde çektiğimiz ceviz ve şekeri karıştırıyoruz ben bir çay bardağı doğranmış tel kadayıf ekledim ama arzuya kalmış tamamı pişince hamurun pişirmediğimiz kısmına iç harçtan koyup kenarlarından yapıştırıyoruz (güzelce yapıştırın ki yağın içinde açılmasın)
6. Kızgın yağda güzelce kızartıyoruz sıcak tatlıyı soğuk şerbette iki dakika bekletip şerbetten çıkartıp istediğimiz gibi servis yapıyoruz.
   Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin ve afiyet olsun😊