Tas Kadayıf

Tas Kadayıf Tarifi'nin Malzemeleri

Şerbet İçin

• 2,5 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• Çeyrek limon suyu

Hamuru İçin

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı su
• 1,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz

İçi İçin

• İnce çekilmemiş ceviz

Kızartmak İçin

• Sıvı yağ

Tas Kadayıf Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbetinizi hazırlıyoruz şerbetimiz biraz köyü kıvamlı ve soğuk olmalı yoksa kadayıflarımız şerbetimizi çekmez.
2. Tüm malzemeleri karıştırarak akışkan bir hamur hazırlıyoruz krep hamuru gibi ve 30 dakika mayalandırıyoruz.
3. Masalara işleminden sonra yapışmaz bir tavaya 4 cm çapında minik yuvarlaklar olacak şekilde hamurumuzu döküyoruz kısık ateşte alt kısımları kızarana dek pişirip alıyoruz.
4. Sadece tek tarafı pişecek üst kısmında baloncuklar olunca alabilirsiniz kalan hamurumuzuda aynı şekilde döküp tamamlıyoruz.
5. Ardından kadayıf hamurlarımızın içine pişmemiş tarafı içe gelecek şekilde kıyılmış cevizlerimizi koyarak uçlarından bastırarak kapatıyoruz ve kenara alıyoruz sıkı bastırın ki açılma olmasın.
6. Tüm hamurlar bitince kızartma işlemine başlayabiliriz kızdırdığımız yağda kapattığımız kadayıfların her iki yüzünü de güzelce kızartıp soğuttuğumuz şerbetin içine alıyoruz 2 dakika bekletip servis tabağımıza alıyoruz ister sıcak ister soğuk tüketebilirsiniz şimdiden afiyet olsun.
7. Yapan arkadaşlarım resim atarak destek olursa çok sevinirim.